台湾で邦人経営の「乾杯」８業態35店に拡大

台湾で邦人経営の「乾杯」８業態35店に拡大

台湾の焼肉ブームの火付け役として知られる焼肉居酒屋チェーンの乾杯(新北市)。日本人経営者が1999年に創業し、現在は８業態35店舗まで拡大している。店員と顧客が一緒に盛り上がるスタイルが人気を呼んでいるほか、きめ細かな人事評価で社員の定着率を高めているという。競争が激しい台湾の飲食業界で「日本式」の成功例として確固とした足場を築いている。