大和製作所 海外に麺づくり研修施設・大和麺学校開設
製麺機を製造・販売する大和製作所(香川県綾歌郡宇多津町)は、海外に2014年から15年にかけて、讃岐うどんなどを扱う麺職人の研修施設「大和麺学校」を開設する。早ければ14年に米国西海岸に、15年をメドにシンガポールにそれぞれ開設する。日本食の普及により、海外でもうどん、ラーメンを主力メニューとする飲食店の開店を目指す動きが増えている。製麺技術などの研修を通して、同社製麺機の需要を開拓するのが狙い。日本経済新聞が報じた。
同社は国内では製麺機の販促活動の一環として、2001年に「うどん学校」、2005年に「ラーメン学校」「そば学校」をそれぞれ開校している。