鍋料理の甲羅が中国に居酒屋の出店加速 ３年で30店

鍋料理の甲羅が中国に居酒屋の出店加速 ３年で30店

名古屋名物の赤みそを使った鍋料理が主力の居酒屋「赤から」を運営する甲羅(愛知県豊橋市)は、中国での出店を加速する。2017年３月期までの３年で30店出す。前期末は１店だった。同社の初期設備投資がかからないフランチャイズチェーン(FC)形式を軸に、成長市場で現地客の需要をつかむ。15年３月期は５店、その後17年３月期までに25店を出す方針。青島市や上海などの沿岸部のほか北京への出店も想定している。日経MJが報じた。