さつま揚げの老舗「有村屋」伝統の味をブカシで生産
創業101年を迎えるさつま揚げの老舗「有村屋」(鹿児島市)の工場がこのほど、西ジャワ州ブカシで操業開始した。インドネシア産のすり身を加工した100％インドネシア産のさつま揚げを製造する。同国内はじめ米国、豪州などへの輸出も視野にいれ、「インドネシア産・鹿児島の味」を世界に広げる。同社のインドネシアでの事業は約４半世紀ぶり。
有村屋は日系食品卸のますやと合弁会社「有村屋インドネシア」を設立。今年１月に製造開始した。材料のすり身を中部ジャワの日系工場から取り寄せ、インドネシアの海で獲れたイトヨリダイやキントキダイのすり身に、枝豆を混ぜた「えだまめ天」、サツマイモを混ぜた「サツマイモ天」など７種を生産する。具材はいずれもインドネシア産。イスラム指導者会議(ＭＵＩ)のハラルの認証を取得し、インドネシア全土で販売する。
同社は日本から年間100㌧輸出(米国、台湾、シンガポール)しているが、円高対策でインドネシアを海外への輸出拠点と位置づけ、米国や豪州への供給を見込む。このブカシ工場でも日本と同様、国際的な衛生管理基準のＨＡＣＣＰの認証も取得している。将来的に１日２㌧の生産を目指す。