農林水産省は２月28日、１月末時点のコメの民間在庫量が前年同月比44万トン（16％）減の230万トンだったと発表した。１月としては比較できる20009年以降で最低だった。集荷量も減少しており、政府が予定する備蓄米の放出規模に影響を与える可能性がある。このため、一部の卸売業者は独自の仕入先を開拓するなどして在庫を確保している。
在庫量の減少は米菓にも表れている。農水省によると、全国のスーパー約1,000店舗の５kgあたりの平均価格（２月10〜16日）は、前年同期比で1.9倍の3,892円となっている。